poniedziałek, 23 grudnia 2019

Własna mieszanka warzyw i przypraw typu "Vegeta"

Nie od dziś wiadomo, że przyprawy typu "Vegeta" czy popularne kostki rosołowe zawierają dużo soli oraz glutaminian sodu, który jeśli chodzi o wpływ na zdrowie ma mocno niejednoznaczne opinie. Gdzie nie zerknę to słyszę krytykę tego typu przypraw i kostek rosołowych. Zatem postanowiłem zrobić sam odpowiednią mieszankę warzyw o zbliżonym smaku i jako "wzmacniacz smaku" użyłem jedynie suszonych grzybów oraz soli.


Powyżej wersja na tackach, powędruje do zamrażarki, jako ekspresowy dodatek do zup i sosów.


Tutaj wersja w małych słoikach i butelkach. Tę mieszankę dodatkowo poddam pasteryzacji. Teraz w razie chęci zrobienia szybkiej potrawy, cyk i już mam gotową bazę. Czy to było takie trudne? Nie, skądże. Odrobina chęci oraz czasu i wychodzi na to, że wcale nie musimy używać popularnych mieszanek przypraw "do zup" oraz gotowych kostek rosołowych. Pozdrawiam!

Zerknij także na:

Suszenie i przechowywanie suszonej żywności


poniedziałek, 20 maja 2019

Jak posadzić miętę z pędów

Jak szybko posadzić miętę w domu (albo w ogrodzie)? Czy zawsze musimy kupować gotową miętę "doniczkową" z supermarketu? Niekoniecznie. Już pokazuję co i jak zrobić...

Od posadzonej już mięty odetnij jeden pęd, ważne aby miał liście i "kolanka" z których wyrastają liście czy gałązki. Włóż pęd do naczynia z wodą. Po okresie kilku do kilkunastu dni z tych miejsc wyrosną korzonki, tak otrzymaną sadzonkę zasadź w nowej donicy... podlej, ale nie nadmiernie.





O i proszę, chętny klient na moją miętę się znalazł...


wtorek, 7 maja 2019

Herbata świerkowa

Zbierz młode pędy świerku. Oczywiście zbierz je legalnie, tzn. na przykład z własnego ogrodu. Następnie włóż do szklanej butelki lub słoika. Dodaj trochę miodu albo cukru do smaku. Nie jestem zwolennikiem słodzenia, ale herbaty świerkowej nie pije się codziennie, a odrobina cukru bardzo poprawia jej smak. Zalej wrzątkiem, niech sobie przynajmniej jeden dzień postoi i odda smak i zapach iglaków. Smacznego!




P.S. A tutaj wersja ze świeżą miętą.